猫粮篇:肉粉与鲜肉的优劣对比

猫粮篇:肉粉与鲜肉的优劣对比

购买猫粮的时候,要读成分配方表,了解成分和占比,比较靠前并且作为主要蛋白质来源的成分里,我们经常会看到鲜肉、肉粉等,那么鲜肉和肉粉有什么区别呢

肉粉与鲜肉的优劣对比

一. 定义

首先,我们来看几个定义:

1. 肉粉

以分割可食用鲜肉过程中余下的部分为原料,经高温蒸煮、灭菌、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。原料应来源于同一动物种类,除不可避免的混杂,不得添加蹄、角、畜毛、羽毛、皮革及消化道内容物;不得额外添骨;不得使用发生疫病和含禁用物质的动物组织。产品中总磷含量不高于3.5%,钙含量不超过磷含量的2.2倍,胃蛋白酶消化率不低于85%。产品名称应标明具体动物种类,如:鸡肉粉。

2. 肉骨粉

与肉粉的区别在于肉粉不能额外添加骨,肉骨粉可以;肉粉的磷含量是≤3.5%;肉骨粉的磷含量≥3.5%,其他定义基本相同,如:鸡肉骨粉

3. 鲜肉

来源于宰杀的牲畜的干净肉,仅限于附着于骨骼的,或舌头、隔膜、心脏或食道的纹装肌肉,含有或不含有附属和覆盖在肌肉上的脂肪,以及通常伴随肉而存在的部分皮肤、肌腱、神经和血管。

二. 分析对比

1. 加工过程

从加工过程上来讲,鲜肉是未经烹饪和冷藏等处理,仅进行一次烹饪加工的;肉粉则需要磨碎、烹饪、干燥,最后制成粉末,加工处理过程相对较多。

由于鲜肉未经冷藏,一次加工,所以营养成分保留较为完整,而肉粉经过多重处理,营养成分会有所缺失。

由于肉粉生产过程中高温加热会产生灰质,因此肉粉制成的宠粮,灰质比鲜肉粮高。

2. 成分和占比

从上面的定义来看,鲜肉的成分基本就是我们人日常会吃的部分,而肉粉则是人吃剩下的部分。

肉粉,含水不超过10%,含蛋白质约60-65%,鲜肉含水量较高,约70%,含蛋白质约18-20%。因此未经脱水制成猫粮后,同单位质量的鲜肉蛋白质含量上比肉粉要少。

3. 成本

鲜肉成本高于肉粉,而且由于肉粉蛋白质含量高,所以同等蛋白占比的猫粮,需要添加更多的鲜肉。

三. 优劣与猫粮的选择

毋庸置疑,鲜肉猫粮自然优于肉粉猫粮,不然谁会傻傻的花更多的钱,给自己家主子喂更差的猫粮。

当然,也不是说肉粉猫粮就很差,添加符合规定的肉粉的猫粮也是不错的选择,至于加工过程中的营养缺失,猫粮中自然会额外添加来弥补。

如果选择肉粉猫粮,国外肉粉相对国内肉粉会好一些。

为什么呢?上面肉粉的定义中提到其原料是“分割可食用鲜肉过程中余下的部分”,你想一下中国人的饮食习惯,再想一想美国人的饮食习惯,以鸡为例,中国人吃鸡,主要吃鸡胸、鸡腿、鸡爪、鸡翅根/尖、鸡脖、鸡肝、鸡胗、鸡心甚至鸡头等,那么请问,鸡剩下的是什么?而美国人基本只吃鸡翅、鸡腿和鸡胸,剩下来的鸡架及内脏构成了美国鸡肉粉的主要原料。

而且,美国禽肉副产品粉的原料一般来自禽类(如果没有写明鸡的话则可能是火鸡和鸭等其他禽类)的头、颈部、去肉腿骨、肉架、爪、内脏(包含心肝胗在内)、皮下脂肪和碎肉;禽肉粉则不包含内脏、头和爪。

另外,国内对宠物食品的监督管制流程不够健全、以及这方面的法律法规不完善,相比人类食品的生产监督流程是天壤之别。而国外相对来讲会好很多,相关法律法规相对完善,原料上的把控相对严格。

因此,如果选择肉粉猫粮,尽量选择进口的猫粮。

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